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7 Febbraio 2025

Il Settantacinque Copertino Doc premiato dalla Guida L’Espresso 2018

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Fabio Italiano
Fabio Italiano
Classe 1968, nato e cresciuto nella cantina del ristorante di famiglia, ho avuto il privilegio di conoscere i migliori vini del mondo grazie a mio padre. Tra le mie mani ho visto passare il meglio della produzione vinicola italiana e francese: dal Sassicaia (allora ancora semplice Vino da Tavola) ai vari cru di Barbaresco di Angelo Gaja, fino ai super famosi Château Margaux, Château Lafite Rothschild, Petrus, solo per nominarne alcuni. Tra un servizio ai tavoli e l’altro, ho anche trovato il tempo per laurearmi in Ingegneria presso l’Università degli Studi di Palermo. Il 23-11-1998, giorno del mio 30esimo compleanno, mi trasferisco in Olanda per amore, dove ancora oggi vivo con mia moglie e i miei due figli. Bereilvino.it è il mio hobby e non mi ritengo un esperto di vino ma solo un appassionato!

Dalla Guida I Vini d’Italia de L’Espresso: “Settantacinque Copertino Rosso Riserva 2008. Siamo nel cuore del Salento, tra terre rosse e vigne ad alberello, con una cooperativa che ha il talento di esprimere in bottiglia lo spirito mediterraneo più viscerale e sublime. Seduzione di agrumi, arancia rossa, profilo balsamico e resinoso, spezie orientali e ossidazione sorvegliata. Al palato riserva entusiasmanti accelerazioni con un’acidità e un tannino fusi e reattivi, il finale con un tono ferroso e inebriante”. È un riconoscimento che conferma la Golden Star assegnata qualche settimana fa al Settantacinque dalla Guida Vini Buoni d’Italia del Touring Club.

È tra i “MIGLIORI 100 VINI da bere subito, cioè che sono godibili già da subito, ma lo saranno anche in seguito”, così dichiarano i curatori Andrea Grignaffini e Antonio Paolini, e aggiungono che la Cupertinum è un “indirizzo irrinunciabile per gli amanti del Negroamaro”. Commenta l’enologo Giuseppe Pizzolante Leuzzi: “Indirizzo irrinunciabile: questa affermazione ci ripaga di sei anni di duro lavoro e ci sprona a far ancora meglio per la valorizzazione della Doc Copertino, del Salento e del Negroamaro”.

Ma non è tutto. La Guida de L’Espresso dedica una tripletta alla Cupertinum Antica Cantina del Salento! Infatti, anche i primi due classificati tra i vini a Denominazione di Origine Controllata Copertino sono della Cantina: il Copertino Doc e i Copertino Doc Riserva.

CUPERTINUM, Antica Cantina del Salento 1935

Via Martiri del Risorgimento 6, Copertino (Le)

Tel.0832.947031 | www.cupertinum.it

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