Varietà a bacca rossa opzionale nel Valpolicella.

Vedi Ruchè

Vitigno a baca scura del Piemonte. Dà un vino tannico e dagli aromi penetranti.

Vitigno a bacca rossa dell'Umbria. L'uva viene vinificata secca e passita, dà vini di buona struttura e tannici.

Varietà a bacca rossa coltivata principalmente nel Centro Italia. Produce vini di buon livello tannico e acido. Nelle sue diverse variazioni è la varietà basee dei vini di qualità toscani, l'unica autorizzata nel Brunello di Montalcino, base del taglio Chianti e del Vino Nobile di Montepulciano. Molto diffuso in Umbria e nelle Marche dove costituisce la base del Rosso Piceno. È coltivato anche in Lazio, Lombardia e Valpolicella, Campania. Per quantità ha la massima importanza in Romagna dove dà un vino leggero di pronta beva.

Varietà a bacca bianca aromatica e fragrante dalla quale si producono alcuni dei bianchi secchi più popolari al mondo. Questa varietà viene spesso chiamata semplicemente Sauvignon, specie in etichetta. La caratteristica tipica di quets'uva è l'aroma penetrante. In Italia si trova in Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto Adige.

Vitigno a bacca schura dell'Italia settentrionale. È presente soprattutto in Trentino Alto Adige dove se ne conoscono varie forme, la più comune è la Schiava Grossa mentre quella che produce vini di qualità superiore è la Schiava Gentile. Comunque, quest'uva concorre a gran parte dei rossi leggeri non monovitigni del Trentino Alto Adige.

Varietà autoctona a bacca rossa del Friuli Venezia Giulia. Dà un vino di medio corpo ed aromatico dalle notevoli potenzialità.

Varietà a bacca rossa coltivata in Puglia.

Vitigno a bacca scura. Dà vini di gran classe, speziati, di colore intenso e struttura complessa che si giovano dell'affinamento in botte. In Italia si trova in Sicilia dove viene vinificato in purezza o tagliato con il Nero D'Avola.

Varietà autoctona a bacca rossa del Trentino, esprime al meglio le sue potenzialità se coltivato nel Campo rotaliano. Produce vini dal profumo intenso e fruttato, e poco tannici.

Il Timorasso è una varietà di uva bianca autoctona dell'Italia, originaria della regione del Piemonte, in particolare delle zone di Tortona e Tortonese nell'Alto Monferrato. Questo vitigno ha una storia antica ma è stato a lungo dimenticato e raramente coltivato. Tuttavia, negli ultimi decenni, il Timorasso è stato oggetto di un revival e ha guadagnato popolarità tra i produttori di vino di alta qualità. Caratteristiche ampelografiche del Timorasso Le caratteristiche ampelografiche del Timorasso comprendono una serie di dettagli morfologici che permettono di identificare questa varietà di uva. Ecco alcune delle caratteristiche ampelografiche del Timorasso: Foglie: Le foglie del Timorasso sono di medie dimensioni. Hanno una forma orbicolare con tre lobi. La pagina superiore delle foglie è di colore verde scuro, mentre la pagina inferiore può avere sfumature bronzo/rosate. Le foglie sono generalmente rugose al tatto. Grappoli: I grappoli del Timorasso sono medi o grandi. Possono essere compatti o moderatamente allungati. I peduncoli dei grappoli sono spesso lunghi e robusti. Uve: Le uve del Timorasso sono di forma sferica o ellittica e di dimensioni medie. Hanno buccia spessa di colore giallo o dorato. Il succo delle uve è noto per la sua buona acidità, che contribuisce alla freschezza dei vini prodotti con questa varietà. Queste caratteristiche morfologiche aiutano gli esperti a identificare e distinguere il Timorasso da altre varietà di uva. È importante notare che l'ampelografia è una scienza che si basa sulla descrizione accurata delle caratteristiche fisiche delle piante di vite e delle loro parti, ed è un metodo importante per la classificazione e l'identificazione...

Varietà a baca bianca diffusa in Friuli. Dà vini di colore chiaro e corpo leggero con aromi floreali da bere giovane.

Vedi Tocai

Varietà sarda a bacca bianca non molto diffusa. Dà un vino profumato e di buon corpo.

Vrietà a bacca bianca molto diffusa in Italia e Francia. Dà un vino bianco leggero e acidulo. Nelle sue diverse sottovarietà è fra i vitigni più coltivati d'Italia.

Sinonimo di Vespolina.

Vedi Montepulciano.

Vitigno a baca rossa dell'Italia meridionale.

Varietà a bacca rossa coltivata nell'Oltrepò Pavese. Nel Novarese viene utilizzata per ammorbidire l'uva Spanna utilizzata in vari vini rossi.

Varietà a bacca bianca tipica dei Colli Piacentini.

Varietà a bacca bianca popolare in Puglia. Dà un vino neutro utilizzato nell'industriua del Vermouth.

Varietà a bacca bianca nota in Umbria e Sicilia.

Varietà a bacca bianca dell'Italia centrale che vanta molte sottovarietà. Dà vini monovitigni che hanno una acidità citrina e note di mandorle.

Varietà a bacca bianca di Treviso.

Varietà a bacca bianca del Nord Est d'Italia. I mnigliori risultati si ottengono nei Colli Orientali e dà vini sia secchi che dolci. Il Verduzzo dolce è più raro ma molto più interessante del secco, la zona classica di questo vino è Ramandolo.

Varietà a bacca bianca gradevole ed aromatica. In Italia è diffusa in Sardegna e Liguria. Dà un vino bianco di corpo, acidità e profumo.

Nome sotto il quale si raccolgono diverse varietà generalmente a bacca bianca. Le più conosciute a bacca bianca sono la Vernaccia di San Gimignano e quella di Oristano.

Varietà a bacca bianca coltivata in Veneto.

Il vitigno Vespolina è una varietà autoctona a bacca scura diffusa soprattutto in Lombardia dove fa parte dell'uvaggio dell'Oltrepò Pavese, e nel Piemonte Orientale dove viene utilizzato in piccole percentuali in alcune denominazioni regionali quali il Bramaterra, il Ghemme, il Gattinara, il Boca, e il Coste della Sesia. Informazioni sul vitigno vespolina prese dal Registro Nazionale delle Varietà di Vite. Grappolo a maturità industriale: di media grandezza; mediamente compatto; allungato, cilindrico o conico, assai sovente con una sola ala alquanto sviluppata. Peduncolo lungo, erbaceo (semilegnoso solo all'inserzione sul tralcio), sottile, di lunghezza pari a circa un terzo di quella del grappolo, che si può mediamente ritenere di cm 15. Acino: di media grossezza; ellissoide, regolare; con ombelico prominente, non persistente; a sezione trasversale circolare, regolare; buccia di color turchino scuro quasi nero, regolarmente distribuito, pruinosa ma non molto, piuttosto sottile e poco consistente; succo incolore o molto leggermente rosato; polpa molle, succosa; sapore semplice; pedicello di media lunghezza, di color verde oliva; cercine poco evidente, di color rosso-ruggine o verde; pennello di media lunghezza, di color rosso feccioso; separazione del pedicello dall'acino abbastanza facile. Foglia: piccola; pentagonale; quinquelobata. Seno peziolare ad U largo (talvolta anche a lira; nei cloni novaresi); seni laterali superiori a bordi sovrapposti od a lira chiusa assai profondi; seni laterali inferiori pure a bordi sovrapposti ed a lira chiusa, abbastanza profondi. Lembo piano (o anche a coppa: nel clone pavese), con superficie lievemente bollosa; lobi piani (o anche contorti: nel clone novarese); angolo della sommità dei lobi terminali acuto....