Vocaboli

Garanzia d’orgine per i vini italiani, equivale alla AC. Le norme DOC anche se incoraggiano la qualità non la garantiscono, infatti molti vini ottimi sono qualificati come vini da tavola.

Massima categoria usata per i vini italiani. Prima di ottenere la qualifica DOCG i vini vengono valutati all’assaggio e analizzati.

In francese indica una fattoria vinicola.

Termine che indica il sapore dolce aggiunto allo Champagne e ad altri vini prodotti con il metodo champenois dopo la prima fermentazione, ottenedo così il liqueur d’expedition.

Bottiglia della capacità di 3 litri, equivalente a 4 bottiglie standard da 75 cl.

Indica un vino in cui nessun sapore dolce è ravvisabile al palato, viene riportatto anche sulle etichette.

In Spagna, viene utilizzato per indicare un vino che è più dolce del semi-secco.

Utilizzato per indicare vini non equilibrati, con un eccesso di tannini per esempio.

Si usa per descrivere un vino disarmonico, troppo tannico e acido.

Indica una machina che separa l’uva dai suoi graspi.

Viene utilizzato per descrivere un vino i componenti sono presenti nelle giuste proporzioni.

Termine tedesco che significa “imbottigliato dal produttore”.

In spagnolo indica un vino spumante.

Indica i solidi solubili travati nel vino che contribuiscono a creare il corpo e la struttura del vino stesso.

È quella stufa in cui viene cotto il vino Madeira alla temperatura di 45°.

Vedi Alcool

Vedi Alcool

Unità di superfice che equivale a 10000 mq o 2,47 acri.

Unità di volume eaquivalente a 100 litri, viene utilizzato per esprimere le rese per ettaro di un vigneto.

Viene riportato sulle etichette per indicare un prodotto più secco del sec ma non del brut.