Vocaboli

Questo termine francese viene utilizzato per indicare un vino spumante o un vino che non è del tutto spumante.

Vedi solera, Sherry

Vedi Rioja

In francese signifiva coltivazione. Viene utilizzato per riferirsi alla qualità e al prestigio di un particolare sito coltivato a vite.

Classifica dei châteaux del Médoc, Bordeaux, è un livello inferiore al cru classé.

Classifica massima dei châteaux del Bordeaux.

Indica il tino in francese.

Vedi Charmat

Vedi Charmat

Questo termine francese viene usato per indicare un particolare lotto di vino o una specifica miscela.

Termine che si riferisce all’operazione di trasferimento di un vino dalla bottiglia ad una caraffa di vetro. Lo scopo di questa operazione è quello di separare il vino dal suo sedimento, per vini giovani lo scopo è quello di aerarli in modo da mettere in

È un termine usato in degustazione per descrivere un vino strutturato che lascia un sapore deciso in bocca.

Questo termine francese indica la rimozione del sedimento formatosi durante la seconda fermentazione in bottiglia.

Assaggio in francese.

Indica, in francese, un vino mediamente secco.

L densità di mosto indica la quantità di zucchero contenuto nel succo d’uva prima della fermentazione. Essa determina il tenore alcolico di un vino. La densità del mosto viene misurata attraverso la scala Baumé, la Brix (Americana) e la Oechsle (Tedesca).

Descrive un vino concentrato e molto corposo con alto tenore alcolico.

Insieme di sostanze che si accumulano nel fondo delle bottiglie o dei vasi vinari.

Vedi Dégorgement

È la garanzia di origine usata dai vini spagnoli. Equivale approssimativamente al sistema francese AC.