Vocaboli

Indica quel processo, consistente nell’aggiungta di una sostenza all’interno della cisterna o del tino che provoca la caduta verso il fondo dei solidi sospesi al seguito del quale il vino può essere rimosso.

Viene utilizzato nella degustazione per indicare un aroma ricco, dolce, deciso di cioccolato.

Termine che in spagnolo traduce vino rosso pallido.

È un termine che alcune volte viene abbinato ai nomi dei vini DOC e DOCG per indicare una determinata rsottoregione nell’ambito di una DOC.

Questo termine francese viene usato per indicare un singolo sito di vigneti.

Si indica una sorta di sottogruppo all’interno della femiglia di una sola varietà di uva.

Questo termine francese viene usato per indicare un vigneto che è o fu circondato da un muro.

Questi caratteri sono presenti sulle etichette di Champagne prevenienti da una cantina sociale.

Vedi premier cru

Questo termine viene usato nella degustazione per indicare un vino con molti strati di aroma e sapore.

ente normativo spagnolo, presente in ogni regione vinicola DO, che rafforzza le norme e controlla la produzione e la circolazione dei vini all’interno della regione.

Questo termine viene utilizzato durante la degustazione di un vino per descrivere l’intensità di colore, sentore, sapore di un vino.

Associazione di produttori di una stessa zona, che ha facoltà di controllo e promozione dei vini dei soci.

Indica la quantità di alcool presente nel vino e viene espressa in percentuale rispetto al volume.

cantina di vinificazione appartenete a un gruppo di coltivatori.

È il termine spagnolo che indica il bicchiere piccolo stretto e affusolato in cui dovrebbe essere bevuto lo Sherry fino.

Questo termine viene utilizzato nella degustazione per descrivere un vino il cui sapore non persiste sul palato una volta inghiottito.

Vendemmia in spagnolo

Questo termine francese viene utilizzato per indicare una collina o un pendio, spesso anche per designare una regione.

In francese significa pendio o fianco della collina.