Sclavia è una società agricola specializzata in vini prodotti da vitigni autoctoni delle Terre del Volturno. Le loro vigne si trovano a Liberi, un villaggio rurale in provincia di Caserta, su un altopiano incontaminato tra i Monti Tribulani, il Matese e il Volturno. L’azienda possiede 20 ettari, di cui 14 vitati, mentre la cantina misura circa 1000 metri quadrati. Sclavia adotta tecniche certificate di coltivazione biologica, producendo un vino buono ed etico.
La produzione è limitata a 40 quintali di uva per ettaro per salvaguardare la generatività della terra, si curano le vigne solo con prodotti ecocompatibili, si fermentano i vini solo con lieviti indigeni, e si riduce l’impatto ambientale utilizzando un impianto fotovoltaico. Dalle loro uve, Casavecchia e Pallagrello, nascono tre vini: Granito – rosso strutturato e persistente – Montecardillo – rosso rubino – Calù – armonico e fruttato.
