L’Azienda Agricola Podere Casale si estende per una decina di ettari ad un’altezza di 400 metri in Vicobarone sulle colline della Val Tidone. Il fondo è situato in posizione favorevole e l’esposizione dei vigneti è tale da garantire uve di grande qualità. Particolare attenzione è dedicata alla coltivazione dei vigneti, tutti DOC. Il sistema di allevamento Guyot, con monotralcio ed inerbimento e adesione al Programma CEE 2078/92 per la Coltura Integrata rispettosa dell’ambiente sono i princìpi seguiti dalla nostra azienda.
La vendemmia è svolta a mano utilizzando piccole cassette per consentire una ulteriore selezione delle uve migliori. In cantina l’impiego della temperatura controllata consente di garantire tutte le fasi di vinificazione. L’invecchiamento in piccole barriques francesi e l’affinamento lungo in bottiglia permettono di ottenere vini raffinati di grande qualità. I vini del Podere Casale sono i classici DOC frizzanti e fermi dei Colli Piacentini: i rossi Gutturnio, Bonarda, Barbera, e i bianchi Ortrugo, e Malvasia.
