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Marzaghe è una cantina nel cuore della Franciacorta, tra il monte Alto ed il Monte Orfano, un territorio vocato, per clima e terreno, alla crescita dell’uva. Oggi le uve Marzaghe Franciacorta sono Bio al 100% mentre la fase di conversione dei vini terminerà alla fine della Vendemmia 2019. La cura del raccolto non è l’unica prerogativa: attenzione alla scelta dei grappoli e serrato controllo della maturazione del vino, fanno sì che Marzaghe ottenga vini di qualità superiore.
Oltre al processo di vinificazione Bio e alla grande selezione di uve in vigna e mosti in cantina, una ulteriore caratteristica distintiva dei nostri vini è la lunga/lunghissima permanenza sui lieviti che conferisce maggiore complessità, profumo, aroma e struttura ai nostri Franciacorta. Il perlage è morbido al palato, la lunga permanenza sui lieviti regala sentori amarognoli ma vellutati, tra vaniglia e sottobosco. Un’esperienza da bere e da degustare anche con piatti complessi.
La produzione vinicola si limita per scelta ad un unico vino, quello che più di ogni altro viene esaltato dalle caratteristiche delle uve prodotte in questa zona ossia il Franciacorta DOCG, declinato nelle sue diverse tipologie ed interpretazioni: brut, satèn, brut millesimato, rosé, dosaggio zero.
