L’Azienda Agricola di Graziano Prà nasce nei primi anni ottanta, mettendo a frutto la profonda conoscenza del territorio che deriva da anni di insediamento della famiglia di origine nella zona del Soave Classico. Si estende attualmente su 20 ha circa di vigneto, distribuiti tra migliori cru nel comune di Monteforte d’Alpone. La filosofia aziendale ha come punto fermo la qualità, la genuinità e la tipicità del prodotto. Tecniche colturali come il diradamento dei grappoli, la potatura verde e le concimazioni organiche assicurano la massima qualità delle uve di Garganega e di Trebbiano di Soave, dalle quali si ricavano i Soave Classico che continuano a riscuotere l’apprezzamento della critica e dei consumatori.
Graziano Prà ama definirsi più che enologo “piccolo vigneron”, un vignaiolo per il quale il vino deve essere “buono, pulito e giusto”. Buono, non soltanto per le qualità organolettiche, ma soprattutto per l’equilibrio tra vitigno, territorio e stagionalità che conferisce al vino la sua unicità e tipicità; pulito perchè deve nascere da pratiche agronomiche ed enologiche il più possibile rispettose dell’ ambiente naturale ed umano; giusto, poichè il vino è uno strumento economico ed etico: deve dare impulso all’economia di un territorio,distribuendo risorse e impegnando chi lo produce, ma anche chi lo consuma nella valorizzazione delle piccole tipicità agricole e produttive, contrastando l’omologazione delle grandi realtà produttive industriali. Queste idee, unite alla passione, e all’ esperienza hanno creato la realtà produttiva dell’Azienda Agricola Graziano Prà, considerato tra i migliori e più raffinati interpreti del Soave Classico.
