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L’Azienda Agricola Corbinelli si trova nel Comune di Certaldo (Paese splendidamente conservato e famoso per la casa del grande poeta e narratore Giovanni Boccaccio); dista 40 km da Firenze e da Siena e circa 10 km da San Gimignano. Ci troviamo nella prestigiosa zona del “Chianti”, dove su queste dolci colline, i cugini Corbinelli iniziarono a produrre vino fin dagli inizi dell’ 1600 (registri canonici), tramandando poi questa passione di generazione in generazione fino ad oggi.
Gli eredi hanno nel tempo affinato le tecniche di produzione e vinificazione, perseguendo con caparbietà la ricerca della qualità. I vitigni principalmente coltivati sono: Sangiovese, Canaiolo, Chardonnay, Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti e Colorino. La vinificazione segue rigorosamente i disciplinari per la produzione del Chianti, variandone i processi in funzione del prodotto: fermentazioni brevi per vini da consumarsi giovani e fermentazioni prolungate per i più pregiati Chianti e Chianti Superiore. L’ azienda Agricola Corbinelli produce anche Olio extravergine di Oliva ottenuto esclusivamente con processo di macinazione a freddo (la temperatura di macinazione non supera i 27°C).
All’inizio dell’ 800 i cugini Corbinelli edificarono la casa e la cantina su un terreno di loro proprietà ed iniziarono a produrre vino fondando l’Azienda Agricola Corbinelli. Nel corso degl’ anni la proprietà si è allargata fino agli attuali 25 ettari circa di cui 11 coltivati a vigneto e 4 ad uliveto. I vigneti, si trovano nei Comuni di Certaldo e Montespertoli, situati nella tipica zona di produzione del “Chianti” in colline la cui altezza varia dai 200 Mt ai 350 Mt s.l.m.
La passione per l’ attività vitivinicola si è tramandata di generazione in generazione fino all’attuale proprietario Claudio Corbinelli che da alcuni anni ha sostituito il padre nella conduzione dell’azienda continuando la felice intuizione del padre che tra i primi ha privilegiato la qualità rispetto alla quantità, riducendo progressivamente la resa per ettaro e ottenendo vini di ottima qualità. La campagna Toscana, ambiente naturale particolarissimo, conferisce al nostro vino quelle caratteristiche di tipicità e tradizionalità uniche al mondo che soltanto visitando queste terre si potrà assaporare.
L’ Azienda Agricola Corbinelli attualmente produce: Chianti D.O.C.G. ; Chianti D.O.C.G. Riserva; Chianti Superiore D.O.C.G.;Sangiovese di Toscana I.G.T. ; Bianco Toscano I.G.T. ; Chardonnay di Toscana I.G.T. e molti altri vini di qualità.
