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L’Azienda Agricola Ciavolich vanta una secolare tradizione vitivinicola. Sono già quattro, infatti, le generazioni che si susseguono nella cura dei vigneti e nella vinificazione delle sole uve di proprietà provenienti dalle tenute situate nelle provincie di Pescara e Chieti. Oggi a condurre l’azienda c’é Chiara Ciavolich che, con la sua giovane età e con l’aiuto del padre Giuseppe, cerca di apprendere l’arte del mestiere apportando un tocco nuovo e fresco non solo all’immagine dell’Azienda ( è la prima Azienda in Abruzzo e la terza in Italia ad aver creato delle etichette in “braille” per il pubblico dei non vedenti) ma anche e soprattutto al prodotto. E’ così che vengono fuori vini bianchi freschi, giovani e fruttati alcuni ( come lo Chardonnay igt Terre di Chieti), avvolgenti, pieni e morbidi altri ( si provi l’Aries Pecorino igt Colline Pescaresi). Stessa cosa dicasi per i Montepulciano della tradizione, più freschi o più maturi a seconda dei gusti.
