Frazione Rovereto - 15066 Gavi (Alessandria)
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Castellari Bergaglio, una storia di famiglia, potremmo iniziare così la presentazione di questa bella azienda di Rovereto, frazione di Gavi, vocata alla coltivazione della vite. Una storia comune a quella di tantissime altre aziende vinicole di tutta Italia. Una storia vecchia più di cento anni, fu infatti il bisnonno di Marco Bergaglio, l’attuale responsabile dell’azienda, che nel lontano 1890 iniziò a produrre vini sfusi. Tuttavia non vi racconteremo tutta la storia della famiglia, se pur importante, ma dell’attuale conduzione, e del forte legame con la zona del Gavi della famiglia Bergaglio.
Mario Bergaglio e la moglie Vanda Castellari sono stati affiancati da alcuni anni dal figlio Marco, che oggi guida con grande professionalità l’azienda, e che ha portato una ventata di freschezza e di nuove idee in cantina. Negli ultimi anni Marco ha viaggiato molto, ha avuto l’opportunità di visitare tante aziende all’avanguardia nella produzione di vini, di assaggiarne i loro vini, di capire come ci si muove in un mercato sempre in crescita e che richiede grandi competenze sia tecniche che commerciali. Grazie all’esperienza maturata negli anni, l’azienda di Marco Bergaglio è oggi una delle più affidabili e continue della zona di Gavi. Dai dodici ettari di vigneti specializzati, situati nei cru storici della DOCG Gavi, e coltivati esclusivamente a Cortese, i Bergaglio ricavano uva di primissima qualità. Nel vitigno Cortese, i Bergaglio ci hanno sempre creduto, ed hanno per questo rifiutato scelte facili come quella del taglio con altri vitigni che rendessero il vino più idoneo ad un gusto cosiddetto “internazionale”. Hanno da sempre scelto la via più lunga e più difficile, quella della selezione di una nicchia di mercato che apprezzi i loro prodotti per la loro originalità e peculiarità. Il loro desiderio è, infatti sempre stato quello di produrre vini riconducibili ad un territorio.
Quattro sono i vini prodotti dall’azienda, tutti a denominazione di origine controllata e garantita, e tutti a base cortese, vitigno che trova un habitat ideale in queste terre ricche di argilla e ferro. Nonostante ciò ognuno dei quattro vini presenta caratteristiche organolettiche diverse dagli altri, personalissime, e decisamente molto eleganti. Il livello qualitativo dei vini dell’azienda Castellari Bergaglio è davvero elevato, e trova la sua massima espressione nel particolarissimo Gavi Pilin.
