Azienda Agricola Romanelli

L´azienda nasce nel 1978 quando Amedeo e Costantino Romanelli, padre e figlio, decidono di dedicarsi a tempo pieno all´ agricoltura strutturando a San Clemente di Montefalco una vera e propria azienda agricola dove alle produzioni di vino e olio si affiancano quelle dei cereali utilizzati totalmente per alimentazione del bestiame. Con il trascorrere degli anni le produzioni tipiche d´ eccellenza dell´azienda, quali olio e vino, indissolubilmente legate con il territorio, hanno acquisito un ruolo sempre più importante fino a diventarne i punti focali. L´azienda è situata nel cuore dell´Umbria, a Montefalco, un territorio particolarmente vocato per la coltivazione di viti ed olivi che caratterizzano fortemente l´ ambiente circostante alternandosi con boschi, campi di grano e di girasoli ma anche con innumerevoli perle artistiche come i piccoli borghi, le chiese di campagna e le fonti, risorse straordinarie di un territorio tutto da scoprire e da vivere.

Consapevole del fatto che la vera qualità si ottiene da vigneti sani ed equilibrati, dai quali derivano uve perfettamente mature ed integre, l´azienda è devota a pratiche agricole tradizionali quali le concimazioni organiche, l´ inerbimento tra le file, la corretta gestione dei terreni e della chioma, la diretta esposizione dei grappoli al sole e le basse rese per ettaro. Tra le coltivazioni principali, il vitigno autoctono Sagrantino è la vera anima della produzione vinicola e del territorio. L’olio extravergine di oliva “Romanelli” inizia il suo percorso in un oliveto coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica che consentono alla pianta uno sviluppo equilibrato e costante nel tempo, senza forzature e squilibri dovute all’utilizzo di sostanze chimiche. Dalle olive raccolte a mano, integre, all’inizio della maturazione, si ottengono olii particolarmente pregiati per i livelli eccezionalmente bassi di acidità e perossidi e per l´elevato contenuto di sostanze antiossidanti che conferiscono un sapore ricco e delicato ed assicurano una lunga durata nel tempo.