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L’azienda Poliziano, di Federico Carletti, rappresenta, fin dalla seconda metà degli anni ’80, uno dei simboli della rinascita enologica toscana, ma è anche, per costanza qualitativa, una delle realtà produttive più solide del mondo del vino italiano. Oggi, l’azienda conta 120 ettari di vigneto in proprietà per una produzione complessiva di 600.000 bottiglie. Si è sempre distinta nella modernizzazione di tutti i fattori produttivi, ed ora presenta un rinnovamento strutturale con il progetto “Eno-ospitalità”. Al centro dell’eno-ospitalità di Poliziano, la moderna sala “Angelo Ambrogini” dal nome del celebre umanista di Montepulciano. Uno spazio tutto votato alle suggestioni enoiche, in cui saranno naturalmente protagonisti i vini (anche con mirate incursioni in annate storiche), accompagnati da selezionati prodotti gastronomici locali e dove si potrà comprendere, con l’ausilio di supporti multimediali, la filosofia produttiva dell’azienda in una sorta di vero e proprio corso “di formazione”. Permettere a tutti coloro che amano il vino di vivere una concreta “full immersion” aziendale, significa condividere, concretamente, con clienti, appassionati ed amici la propria filosofia produttiva. Una filosofia produttiva che vuole fondere le migliori conoscenze tecniche con una continua ed appassionata ricerca di sapori tradizionali del nostro territorio. Il risultato è lo stile dei vini Poliziano, rigorosamente identificabili e riconoscibili, capaci di sintetizzare uno stile internazionale di grande piacevolezza, mantenendo un forte legame con il territorio d’origine.
