Azienda Agricola Mauro Sebaste

L’azienda nasce nel 1991 dalla forte passione unita a una decennale esperienza enologica di Mauro Sebaste figlio di Sylla, nota donna del vino di Langa. Dalla madre, Mauro eredita la filosofia del “vino come progetto” e il rispetto per le caratteristiche del proprio territorio. Dopo la prematura scomparsa di Sylla, Mauro esce dall’azienda di famiglia e rilancia la sua passione per il vino con un unico obbiettivo: produrre qualità. Crea una nuova azienda, con l’aiuto della moglie Maria Teresa e degli suoceri,affiancato oggi anche dalle figlie Angelica e Sylla.

Il suo progetto riparte dalla ricerca, lenta e meticolosa, dei vigneti: ciascuno di essi deve possedere le caratteristiche adatte, per tipicità, localizzazione ed esposizione. Crea importanti legami con numerosi contadini che gli affidano con fiducia la gestione delle loro vigne delle quali puo’ occuparsene insieme all’amico e collaboratore ,l’ agronomo Dottor Domenico Franco. Fino ad arrivare all’acquisto di due cru vocati, uno sulla collina di Santa Rosalia e l’altro a Prapo’ in Serralunga d’Alba.

Oggi Mauro lavora una ventina di ettari di vigne sparse tra Langhe e Roero, ne segue i cicli di maturazione con una cura e una dedizione assoluta per raggiungere un unico obbiettivo: produrre la qualità, totale e senza compromessi. Mauro Sebaste segue personalmente con l’aiuto prezioso dell’enologo Dottor Giovanni Bailo le fasi della produzione, dalla maturazione delle uve fino all’imbottigliamento. La sua azienda, a conduzione famigliare, oggi produce una media di 100/150.000 bottiglie all’anno di vini e 15.000 bottiglie di grappa e le esporta in tutto il mondo.