La Cantina La Serena, situata nel cuore di Montalcino, è un’azienda a conduzione familiare fondata dalla famiglia Mantengoli, che ne è proprietaria dal 1934. Specializzata nella produzione di vini di eccellenza, La Serena si distingue per la sua attenzione alla tradizione e alla sostenibilità, operando con certificazione biologica dal 2010.
Il vigneto copre circa 10 ettari, coltivati esclusivamente con Sangiovese, il vitigno alla base del prestigioso Brunello di Montalcino. La posizione delle vigne, a 400 metri sul livello del mare, e i terreni ricchi di argilla, sabbia e marna, offrono condizioni ideali per produrre vini di grande carattere e complessità. Il processo di vinificazione segue metodi tradizionali, con vendemmia manuale, fermentazione in acciaio, affinamento in grandi botti di rovere per almeno 24 mesi e successiva maturazione in bottiglia.
Tra i vini principali si trovano il Brunello di Montalcino, noto per la sua struttura elegante e il bouquet complesso, e il Rosso di Montalcino, un’alternativa fresca e versatile. La cantina offre anche visite guidate per scoprire il processo produttivo e degustare i suoi vini.
La Serena rappresenta un equilibrio tra tradizione, innovazione e rispetto per il territorio, incarnando al meglio lo spirito unico di Montalcino.
