Anche quest’anno, per un giorno, il Vicolo Bolognetti si trasforma per diventare luogo del gusto e della convivialità, ospitando l’Associazione Amo e i suoi 15 osti. Una giornata dedicata a tutti gli amanti del vino, gli intenditori ma anche i curiosi, i turisti e i giovani che vogliono approfondire e conoscere meglio il mondo dell’eno-gastronomia o che semplicemente vogliano stare in compagnia e trascorrere del tempo immergendosi nella cultura del buon “bere”.
Domenica 24 settembre, dalle 12.00 alle 23.00, torna Wine City Day – gli Osti in festa in Vicolo Bolognetti. Un’occasione per vivere uno degli spazi più suggestivi di Bologna, da sempre contenitore di eventi, che questa volta si presta per far scoprire i gusti e sapori attraverso un percorso scandito da incontri con i produttori vitivinicoli, da degustazioni di vini selezionati e assaggi abbinati ad hoc.
L’iniziativa è organizzata da AMO – Associazione Mescitori Organizzati, e patrocinata dal Comune di Bologna e da Confcommercio Ascom Bologna, per celebrare e diffondere la cultura del buon bere e valorizzare l’ospitalità e l’accoglienza del settore ristorativo bolognese. L’associazione, infatti, vuole promuovere il patrimonio enologico e agroalimentare italiano, con particolare attenzione alle piccole realtà artigiane che si dedicano alla produzione biologica e biodinamica del vino, valorizzando i vitigni autoctoni.
Dopo la positiva esperienza degli anni precedenti- solo nella scorsa edizione il Vicolo Bolognetti ha aperto le porte a più di 5000 visitatori- giunto quest’anno alla sua terza edizione, Amo rinnova l’invito per raccontare attraverso i prodotti tutto quello che sta dietro una bottiglia di vino.
Ogni locale aderente all’evento ospiterà una o più cantine vitivinicole e almeno 2 diverse etichette, con particolare attenzione ai vini biologici e naturali. L’iniziativa consente al pubblico di avere, al prezzo speciale di 2€, una degustazione di vino, la terza scelta degli osti potrebbe costare un po’ di più, con 3€ invece un abbinamento gastronomico dal tocco gourmet che ne esalti il sapore.
Quest’anno la giornata si arricchisce ulteriormente con un seminario dedicato alla vinificazione del Trebbiano: “Un Cammino lungo oltre 2000 anni e 1500 km, per raccontare la storia di un vino che è anche un frammento della storia d’Italia”. Alle 18.00, il seminario condotto da Gabriele Valentini, agronomo dell’Università di Bologna, ci permetterà di conoscere meglio il Trebbiano, un vino, autocritico e accomodante, capace di adattarsi ai diversi climi e anche per questo destinato a durare, come confermano il tempo e la storia, testimoni severi ed imparziali.
Dalla valle del Belice al lago di Garda, si risalirà una via antica che dal sud al nord collega le regioni d’Italia, si attraverseranno pianure e colline, fino ad affacciarsi sul mare Adriatico, ai piedi dell’Appennino, barriera naturale e acceleratore di biodiversità, giocatore determinante nella partita della viticoltura di un vino come il Trebbiano.
Il costo del seminario è di 35,00 €, per un massimo di 40 posti, nel costo del seminario sarà possibile degustare 6 importanti varianti di questo vitigno ancora da scoprire: Il Trebbiano di Spagna rifermentato del 2015 (Emilia) prodotto dalla cantina Venturini, Il “Massifiti” Trebbiano Soave vinificato dalla cantina Suavia (Veneto), un Trebbiano siciliano “T” della cantina Guccione e tre trebbiani abruzzesi, “Bianchigrilli per la Testa” del 2015 della cantina Torre dei Beati, il “Vigna di Capestrano” del 2014 della cantina Valle Reale e ultimo il Trebbiano D’Abruzzo 2013 della cantina Valentini, inoltre ci sarà un vino a sorpresa. Saranno presenti al seminario anche i viticoltori Vincinzo Venturelli dell’omonima cantina e Fausto Albanesi della cantina Torre dei Beati.
Un’altra grande novità sarà dedicata alle famiglie, alle 16.00 ci svolgerà un laboratorio per i più piccoli a cura di Leila Ciap-Lab, “Costruisci il tuo gioco in Legno”. Un momento di gioco formativo in cui i bambini potranno cimentarsi nel costruire un giocattolo in legno con materiali di recupero, mentre i genitori gusteranno spensierati.
Wine City Day è un fiore all’occhiello per la città, riconosciuta a livello internazionale per la qualità delle sue proposte enogastronomiche e l’attenzione alla filiera agro-alimentare. L’iniziativa è infatti parte del progetto City of Food, con il patrocinio del Comune di Bologna.
La modalità di acquisto delle degustazioni e del cibo è la medesima della scorsa edizione: all’ingresso di Vicolo Bolognetti – che rimane gratuito per chi volesse solo visitare la manifestazione – verranno vendute le “banconote di AMO”, ognuna dal valore di 1 euro, spendibili in tutti i banchi presenti.
I prezzi:
Bicchiere assaggio: 2€ (potrà essere presente una proposta, fra le tre di ciascun banco, dal valore maggiore in caso di vini particolarmente pregiati)
Tapas: 3€
Le proposte dei locali aderenti:
ACCA’ VINERIA – via San Giorgio, 11 – www.accavineria.com
Pinot Nero Spumante Rosè Pinella (bio), di Az. Agr.Poggio Ridente, Cocconato d’Asti, Piemonte Falanghina dei Campi Flegrei Selava Lacandona, di Az. Agr. Cooperativa Sociale (R)esistenza, Campania
Nibiò 2011 (bio) di Az. Agr. Rugrà, Piemonte
BERBERE’ PIZZERIA – via Petroni, 9c – www.alceneroberbere.it
Cantina Gusto Nudo (Emilia Romagna) Timorasso, Cortese Bianco Eretici Dolcetto, Barbera Rosso Eretici
Bollicina Timorasso, Cortese Brut and the Beast,
Tapas: assaggi di pizza con salsiccia di mora romagnola
CAMERA A SUD – via Valdonica, 5 – www.cameraasud.net
Porta del Vento (Camporeale, Sicilia)
Perricone vinificato in bianco Spumante Metodo Classico
Trebbiano Trebbi 2016
Catarratto Cenè selezione Camera Sud
Tapas: paninetto con alici grigliate, melanzana fritta e pesto trapanese
CANTINA BENTIVOGLIO – via Mascarella, 4/b – www.cantinabentivoglio.it
Fiano Paestum di Az.agr. San Salvatore
Nero d’Avola di Az.agr. Armosa
Spumante dei Colli Piacentini di Az. Agr. Sordo
Tapas: Nido di patata alle erbe aromatiche con ricotta mantecata alla menta e pane imbrunito al limone
DA FRANCESCO Via Mascarella 75 – www.facebook.com/pages/Da-Francesco-Trattoria
Azienda vitivinicola Baglio Caruana
Nero d’Avola 2015
Spumante di Caruana
Tapas: brioche salata con caponata e semifreddo di pomodori secchi
ENOTECA DEI S.A.G.G.I – Via Emila 124 (S. Lazzaro BO) – www.enotecadeisaggi.wine.it
Trebbiano di Spagna, 2015 di Az. Agr. Venturelli
Arneis Langhe, 16 di Az Agr. La Bioca
Barbera d’Alba, 15 di Az.Agr. Zabalda
Tapas: panino con coppa di cinghiale; panino con salame di cinghiale; panino vegano con humus e melanzane
ENOTECA ZAMPA – via Andrea Costa, 127° www.facebook.com/pages/Enoteca-Zampa-Di-Barbieri
Lambrusco Bergianti di Az. Agricola Terrevive
Lambrusco Grasparossa di Az. Agricola Cavaliera Lambrusco Cavazzuti di Az.Agricola Davinci Tapas: prosciutto al coltello
MILES – via Caduti di Cefalonia, 1a – www.miles.bologna.it
Azienda Agricola Monte del Fra’ – Veneto
Custoza Superiore Ca’ del Magro, 2016
Valpolicella Classico Lena di Mezzo, 2016
Spumante Bardolino Extra Dry La Picia
Tapas: pane e porchetta
POLPETTE E CRESCENTINE AL MERCATO – Via San Gervasio 3 – www.facebook.com/PolpetteeCrescentinealmercato/
Bologna Bianco di Az. Agr. Gianluca Allegro Negrettino di Az. Agr. Gradizzolo
Spumante Moscato d’Asti di Cascina Fonda
Tapas: Polpettine di mortadella in crosta di pistacchio su spuma di gorgonzola
Polpettine di cioccolato e cocco con crema inglese
SARAVINO – via Belvedere, 11a – www.facebook.com/saravinoenoteca/
Catarratto, 2016 di Cantina Longarico Ischia piedi rosso,2016 di Cantina Mazzella Pascale 2016 di cantina Raica
Tapas: bagels con formaggio (a scelta vegetariano con verdure; roastbeef o pesce)
SETTETAVOLI – via Cartoleria, 15 – www.settetavoli.it
Az Agr. Cantina Vivera, Sicilia
Uve cabernet, syrah e nerello cappuccio Terra dei sogni 2014
Uve nerello mascalese e nerello cappuccio Etna rosso Martinella 2012
Uve carricante Etna bianco Salisire 2013
Tapas: Panino con Cervo affumicato e maionese al basilico
TEMPESTA – via Ranzani, 17 – www.cantinatempesta.it
Cococciola 2016 di Az. Agr.Cingilia
Selectio Barbera D’Alba 2014 di Az. Agr. Sobrero
Rosso di Montepulciano 2015 di Az. Agr.Podere Casa al Vento
VIA CON ME – via San Gervasio, 5d – www.viaconme.biz
Az. Agr. Torre dei Beati
Trebbiano Bianchi Grilli 2015
Cerasuolo Rasa-ae 2016
Montepulciano d’Abruzzo 2015
Tapas: Baccalà mantecato con crema di peperoni e cialda di olive
VINERIA ALLE ERBE – via San Gervasio, 3 – www.cantinacastellucci.it/home/vineria-alle-erbe
Tisbrino 2010 Rifermentato Frizzante di Az. Agr. Cantina Boni Luigi Verdicchio di Matelica Collestefano 2016 di Az. Agr. Collestefano, Marche Nebbiolo d’Alba 2011 di Az. Agr.Villa Penna, Piemonte
Tapas: selezione di Salumi e formaggi della Fattoria Morella
VINERIA FAVALLI – via Santo Stefano, 5/A – www.vineriafavalli.com
Metodo classico Vigna al Vento 2011 di Az. Agr. Aljano Spergola
Verdicchio castelli di Jesi 2016 di Az. Agr. Failoni Barbera d’Asti Ciapin, 2016 di Az. Agr. Andrea Scovero Tapas: Tartare di fassona piemontese
